Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Coeur de Tuffeau Sauvignon 2024

Het kloppende hart van de Loire

Liefhebber van een loepzuivere Sauvignon Blanc? Dan is deze Coeur de Tuffeau een schot in de roos. Een expressieve en verfrissende witte wijn die je direct meeneemt naar de kalkrijke gronden van de Loire.

• Het milde, Atlantische klimaat van Haut-Poitou zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun kenmerkende frisse zuren behouden.
• De familie Vatan, de drijvende kracht achter Domaine La Tour Beaumont, stopt al hun energie in het laten spreken van het terroir in elke fles.
• De wijn dankt zijn naam aan 'tuffeau', de lokale kalksteen waar ook de beroemde kastelen van de Loire mee zijn gebouwd en die zorgt voor een unieke mineraliteit.
• Dit is een schoolvoorbeeld van een moderne Loire Sauvignon: strak, zonder houtrijping en boordevol fruit en frisheid.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur van citrus (grapefruit, limoen), kruisbes en een hint van passievrucht, met een onderliggende, bijna rokerige mineraliteit.
• Mond: Knisperend fris en levendig. Smaken van groene appel en citrusfruit voeren de boventoon, perfect in balans door de strakke zuren.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met verkwikkende, hoge zuren. Geen tannines uiteraard.
• Afdronk: De afdronk is schoon, lang en laat een prettige, minerale indruk achter.

Wijn–spijs

• Geitenkaas: Een klassieker uit de Loire. De zuren van de wijn snijden prachtig door het romige van de kaas.
• Asperges: Of het nu de klassieke of de groene variant is, de wijn kan deze 'lastige' groente perfect aan.
• Oesters: De zilte, minerale tonen van de wijn en de oesters zijn voor elkaar gemaakt.
• Salade met kip of vis: Een lichte maaltijdsalade wordt nog lekkerder met deze frisse partner ernaast.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Gekoeld serveren, rond de 8-10°C.
• Glas: Een standaard wit wijnglas is prima. De tulpvorm helpt de aroma's te concentreren.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is op zijn best als hij jong is. Drink hem binnen twee jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het hart van Haut-Poitou, een wat minder bekende appellatie in het uitgestrekte Loiregebied, vinden we Domaine La Tour Beaumont. Dit familiedomein wordt met passie geleid door de familie Vatan. Hun filosofie is simpel: wijnen maken die een pure weerspiegeling zijn van hun oorsprong. De 'Coeur de Tuffeau' is hun trots, een wijn die zijn naam en karakter dankt aan de kalkrijke bodem (tuffeau). Het is precies deze bodem die de wijn zijn spanning en onmiskenbare mineraliteit geeft, en bewijst dat je ook buiten Sancerre en Pouilly-Fumé geweldige Sauvignon Blanc kunt vinden.